שמן ענבים- כדאי או לא

שמן ענבים- כדאי או לא

צריכת שמנים צמחיים ממקורות שונים הינה נפוצה מאוד כיום.
אחד מהשמנים הפופולאריים הינו שמן ענבים. מה מכיל שמן ענבים?
שמן ענבים מכיל טוקופרולים, פלבנואידים, פיטוסטרולים (מסייעים בהורדת רמות כולסטרול), ויטמין E שהוא אנטיאוקסידנט וכן חומצות שומן רב בלתי רוויות (85%-90%) בעיקר לינולנית (חומצת שומן חיונית) המהווה מקור לאומגה 6 ומעודדת תהליכי דלקת בגוף ופרופיל בריאותי שלילי.
כיום התזונה שלנו עשירה יותר באומגה 6 ביחס לאומגה 3, ובהחלט יש להפחית יחס זה, אך אין זה אומר שלא ניתן להשתמש בשמנים אחרים כגון שמן הענבים שאמנם עשיר בחומצת השומן החיונית לינולאית המהווה מקור לאומגה 6 ומעודדת תהליכי דלקת, אך נוכחות גורמים מגנים בשמן (סיטוסטרול, טוקופרולים וויטמין E) מסיעים להפחתת התהליך הדלקתי, הפחתת חמצון הLDL והפחתת לחץ דם עפ"י מחקרים שונים, דבר שעלול להיות בעל השלכות בריאותיות חיוביות.
יש להבין, שכאשר בוחרים שמנים שונים, כמות הקלוריות אולי זהה, אך הרכב השמן משתנה למשל שמן זית עשיר יותר בחומצת השומן לינולנית (מהווה מקור לאומגה 3), שמן קוקוס (מכיל חומצות שומן רוויות בינונית שרשרת) ושמן הענבים מכיל כאמור חומצת שומן לינולאית המהווה מקור לאומגה 6 .
מבחינת תיבול וטיגון בשמן ענבים, רצוי לתבל עימו מאשר לטגן בשל חימצון מהיר של השמן.

שתפו:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email

כתיבת תגובה

פוסטים נוספים:

מאמן כושר בחיפה

אימון כושר אישי בחיפה

המודעות בנוגע לחשיבות הרבה של קיום אורח חיים בריא עלתה מאוד במהלך השנים האחרונות, ורבים הם האנשים שמנסים לשנות את ההרגלים הפחות חיוביים בהרגלים טובים

קרא עוד »

צום לסירוגין

צום לסירוגין יום הכיפורים מתקרב ואיתו הצום כאשר ישנם לא מעט אנשים שמנסים או ניסו להשתמש באסטרטגיה זו לצורך הפחתת משקל ושיפור מדדי בריאות. יש

קרא עוד »
מאמן כושר אישי בצפון

מאמן כושר אישי בצפון

הרבה אנשים רוצים להיכנס לכושר ולשפר את איכות חייהם, ואכן, ביצוע פעילות גופנית באופן סדיר הוא חלק בלתי נפרד משמירה על אורח חיים בריא.  יש

קרא עוד »
תזונה מותאמת אישית

תזונה מותאמת אישית

מכל עבר "משוגרות" אלינו המלצות בנושא תזונה ובין היתר דיאטות וטרנדים שונים בתחום האכילה. יום אחד אנו קוראים על דיאטות שאינן כוללות אכילת פחמימות, ביום

קרא עוד »
טיפול באכילה רגשית

טיפול באכילה רגשית

סביר להניח שיצא לכם לראות סרטי דרמה בהם ישנה סצנה שבה אחת הדמויות יושבת על הספה שבביתה, צופה בטלוויזיה כשלגופה פיג'מה ובידיה חטיפים פתוחים או

קרא עוד »
סגירת תפריט