קאזאין לעומת מי גבינה

חלבון הקאזאין הינו החלבון העיקרי בחלב ומהווה כ 80% ממנו בעוד שמי גבינה מהווים 20% .
מה ההבדלים בינהם?

חלבון מי גבינה הינו חלבון איכותי המכיל את כל חומצות אמינו החיוניות כולל BCAA ומכיל בנוסף כמות לאוצין התורמת לסנטזת החלבון בשריר. בנוסף ספיגת החלבון הינה מהירה
לעומת זאת חלבון הקאזאין מתאפיין בספיגה איטית (דבר המהווה יתרון לאורך היום/לפני השינה) ומכיל פחות חומצות אמינו חיוניות BCAA ועל כן תכולת הלאוצין שבו נמוכה יותר.

תזונה הכוללת כמות נאותה של חלבון במקביל לשאר אבות המזון תומכת במסת הגוף הרזה בקרב צעירים ומבוגרים, אך אם בוחרים לתסף ישנו יתרון לתוסף חלבון על בסיס מי גבינה ביחס לקאזאין.

בכל הנוגע לירידה במשקל ולהבטחת ירידה איכותית יש לספק כמות נאותה של חלבון בכמות של 20-40 גר' לארוחה בשילוב פעילות גופנית.

החל מהעשור הרביעי לחיינו מתחילה מסת השריר בגופינו בתהליך של ירידה בקצב של 0.8% בשנה בתהליך שנקרא סרקופניה. ירידה זו מעלה את הסיכון לסכרת , נפילות ,שברים ומחלות לב.
על מנת להתמודד עם תהליך הסרקופניה מומלץ לשלב אימוני התנגדות ביחד עם צריכה של חלבון בכמות של 25-30 גרם לארוחה.

Paddon-Jones, D., & Rasmussen, B. B. (2009). Dietary protein recommendations and the prevention of sarcopenia: protein, amino acid metabolism and therapy. Current opinion in clinical nutrition and metabolic care, 12(1), 86.‏

Devries, M. C., & Phillips, S. M. (2015). Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. Journal of food science, 80(S1), A8-A15.‏

שתפו:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email

פוסטים נוספים:

ירידה במשקל לאחר לידה

ירידה במשקל לאחר לידה

תקופת ההיריון, החל מהניסיון להיכנס להריון, זמן ההיריון ואחרי הלידה מכילה שינויים רבים עבור גוף האישה ומצריכה הכנות תזונתיות לכל אורכה. במאמר זה אתמקד בתקופה

קרא עוד »
מה לאכול לפני אימון?

מה לאכול לפני אימון?

נושא האכילה לפני\בזמן\לאחר האימון הינו נושא המעסיק מתאמנים מנוסים ומתחילים. ישנם מס' כללים פשוטים שיעזרו לנו לתכנן את האכילה בהתאם לפעילות הגופנית אותה אנו מבצעים.

קרא עוד »
חישוב חילוף חומרים

מחיר אימון אישי

אימוני כושר אישיים או אימונים בקבוצות קטנות תופסים  תאוצה בשנים האחרונות עקב עלייה במודעות לאורח חיים בריא הכולל פעילות גופנית ותזונה בריאה נשאלת השאלה כיצד

קרא עוד »
עודף משקל ואכילה בריאה

עודף משקל ואכילה בריאה

בעיית ההשמנה הינה בעיה כלל עולמית שהולכת וגדלה בשנים האחרונות. לכך יש סיבות רבות: התנהגות אכילה לא נכונה, קושי בדחיית סיפוקים, מזון דחוס קלורית, חוסר

קרא עוד »
תזונת ספורטאים

תזונת ספורטאים

המודעות לביצוע של פעילות גופנית ושמירה על אורח חיים בריא וספורטיבי במקביל לתזונה נאותה הולכת ותופסת תאוצה בשנים האחרונות. בהתאם לכך, מידע רב חלקו נכון

קרא עוד »
סגירת תפריט