קאזאין לעומת מי גבינה

חלבון הקאזאין הינו החלבון העיקרי בחלב ומהווה כ 80% ממנו בעוד שמי גבינה מהווים 20% .
מה ההבדלים בינהם?

חלבון מי גבינה הינו חלבון איכותי המכיל את כל חומצות אמינו החיוניות כולל BCAA ומכיל בנוסף כמות לאוצין התורמת לסנטזת החלבון בשריר. בנוסף ספיגת החלבון הינה מהירה
לעומת זאת חלבון הקאזאין מתאפיין בספיגה איטית (דבר המהווה יתרון לאורך היום/לפני השינה) ומכיל פחות חומצות אמינו חיוניות BCAA ועל כן תכולת הלאוצין שבו נמוכה יותר.

תזונה הכוללת כמות נאותה של חלבון במקביל לשאר אבות המזון תומכת במסת הגוף הרזה בקרב צעירים ומבוגרים, אך אם בוחרים לתסף ישנו יתרון לתוסף חלבון על בסיס מי גבינה ביחס לקאזאין.

בכל הנוגע לירידה במשקל ולהבטחת ירידה איכותית יש לספק כמות נאותה של חלבון בכמות של 20-40 גר' לארוחה בשילוב פעילות גופנית.

החל מהעשור הרביעי לחיינו מתחילה מסת השריר בגופינו בתהליך של ירידה בקצב של 0.8% בשנה בתהליך שנקרא סרקופניה. ירידה זו מעלה את הסיכון לסכרת , נפילות ,שברים ומחלות לב.
על מנת להתמודד עם תהליך הסרקופניה מומלץ לשלב אימוני התנגדות ביחד עם צריכה של חלבון בכמות של 25-30 גרם לארוחה.

Paddon-Jones, D., & Rasmussen, B. B. (2009). Dietary protein recommendations and the prevention of sarcopenia: protein, amino acid metabolism and therapy. Current opinion in clinical nutrition and metabolic care, 12(1), 86.‏

Devries, M. C., & Phillips, S. M. (2015). Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. Journal of food science, 80(S1), A8-A15.‏

שתפו:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email

פוסטים נוספים:

מאמן כושר בחיפה

אימון כושר אישי בחיפה

המודעות בנוגע לחשיבות הרבה של קיום אורח חיים בריא עלתה מאוד במהלך השנים האחרונות, ורבים הם האנשים שמנסים לשנות את ההרגלים הפחות חיוביים בהרגלים טובים

קרא עוד »

צום לסירוגין

צום לסירוגין יום הכיפורים מתקרב ואיתו הצום כאשר ישנם לא מעט אנשים שמנסים או ניסו להשתמש באסטרטגיה זו לצורך הפחתת משקל ושיפור מדדי בריאות. יש

קרא עוד »
מאמן כושר אישי בצפון

מאמן כושר אישי בצפון

הרבה אנשים רוצים להיכנס לכושר ולשפר את איכות חייהם, ואכן, ביצוע פעילות גופנית באופן סדיר הוא חלק בלתי נפרד משמירה על אורח חיים בריא.  יש

קרא עוד »
תזונה מותאמת אישית

תזונה מותאמת אישית

מכל עבר "משוגרות" אלינו המלצות בנושא תזונה ובין היתר דיאטות וטרנדים שונים בתחום האכילה. יום אחד אנו קוראים על דיאטות שאינן כוללות אכילת פחמימות, ביום

קרא עוד »
טיפול באכילה רגשית

טיפול באכילה רגשית

סביר להניח שיצא לכם לראות סרטי דרמה בהם ישנה סצנה שבה אחת הדמויות יושבת על הספה שבביתה, צופה בטלוויזיה כשלגופה פיג'מה ובידיה חטיפים פתוחים או

קרא עוד »
סגירת תפריט