הקשר בין טעם ובריאות

הקשר בין טעם ובריאות

כאשר מדברים על אורח חיים בריא נחקר וידוע ששילוב של תזונה מאוזנת עם פעילות גופנית הם המפתח. יחד עם זאת, מגפת ההשמנה ממשיכה לצמוח עוד ועוד.
על מנת להתמודד עם תופעת ההשמנה יש ניסיון רב להגיע לקהל הרחב. אחת הדרכים היא תיוג מזון בריא ככזה.

יחד עם זאת מסתבר שיכולה להיות לכך השפעה לא צפויה על בחירת המזון.

מחקרים בתחום הפסיכולוגיה

מחקרים בתחום זה מראים כי קיימת אמונה על קשר הפוך בין בריאות האוכל וטעמו.

אוכל שאינו בריא נתפס כטעים יותר ולהפך, אוכל בריא נתפס כלא טעים. מחקרים אפילו מצאו קשר בין אמונה זו לבין BMI.

כלומר, נמצא שאנשים שמאמינים בקשר ההפוך בין טעם ובריאות היו בעלי BMI גבוה יותר.

הדגשת מדדי בריאות

המחקר כיום מציע להתמודד עם תופעה זאת על ידי הדגשת היתרונות הבריאותיים של המזונות הבריאים שנתפסים פחות טעימים.

דבר זה באמת מעלה את המודעות לתזונה בריאה אבל אינו מספיק כדי לשנות התנהגות בפועל.
מדוע? מכיוון ואמונה וידע עובדים במישורים שונים.

כלומר, האמונה שאוכל בריא אינו טעים היא אינטואיטיבית, לא מודעת, ואילו ההבנה שמזון בריא טוב עבורנו עוברת דרך הבנה ומודעות.

במאבק הזה, המחשבה האינטואיטיבית גוברת על ההבנה הרציונלית.

לכן, דווקא כאשר קובעי מדיניות מנסים לגרום לנו להתרחק ממזון על ידי הדגשת בעיות הבריאות שבו, אנו דווקא נמשכים אליו כי תופסים אותו כטעים.

מה ניתן לעשות על מנת להתמודד עם המאבק הזה בין רצון להתענג לבין מחשבה על בריאותנו העתידית?

שאלה זו פתוחה עדיין בעולם המחקר אבל בעיני אין ספק שהפתרונות יגיעו משילוב כוחות בין עולם התזונה המדעי והעולם הפסיכולוגי שכולל בתוכו הבנה של קוגניטיציה, תהליכים לא מודעים וקבלת החלטות.

Mai, R., & Hoffmann, S. (2015). How to combat the unhealthy= tasty intuition: The influencing role of health consciousness. Journal of Public Policy & Marketing, 34(1), 63-83.

שתפו:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
Email

פוסטים נוספים:

סיפור ההצלחה של אור

תמיד אנו נשים את הדגש לא על כמה ירדתם אלה על איך ירדתם. אור הגיע עלינו על מנת לשפר את הרכב גופו והצליח להשיל ממשקלו

קרא עוד »

סיפור ההצלחה של נאור

נאור, שחקן מחלקת הנוער בכדורגל בפועל חדרה הגיעה אלינו על מנת לשפר את הרכב גופו. לאחר התאמת תוכנית תזונה מותאמת אישית ובדיקות הרכב גוף השיל

קרא עוד »
סגירת תפריט